Essentia è un piccolo ristorante situato nel centro storico di Castrocaro Terme, nato nel Dicembre 2019, da un progetto di Andrea e Jessica che, dopo diversi anni di pellegrinaggio, hanno trovato, nel loro comune natale, il luogo ideale per esprimere la loro idea di ristorazione. La filosofia del locale ruota interamente intorno al rispetto della natura e la cucina si basa esclusivamente su prodotti di stagione, del territorio da allevamenti e coltivazioni estensive. La qualità della materia prima è alla base di una cucina che, con creatività, ricerca l'essenzialità del gusto senza mai dimenticare di raccontare la storia e la tradizione dello splendido contesto geografico e culturale in cui si trova.