Festival del Pane e Olio della Romagna Toscana
Un viaggio tra i sapori autentici della nostra terra, dove l'”oro verde” dell’olio extravergine di oliva incontra il profumo del pane appena sfornato. Il festival celebra le eccellenze gastronomiche della Romagna Toscana, valorizzando la tradizione, la qualità, l’artigianalità dei nostri produttori. Ne fa da cornice lo splendido Palazzo Pretorio di Terra del Sole, città-fortezza voluta da Cosimo I de’ Medici, primo Granduca di Toscana.
Passeggiando tra i banchi d’assaggio, avrete l’opportunità di scoprire e degustare oli extravergine di alta qualità e pani realizzati secondo antiche ricette locali. Un’occasione unica per incontrare direttamente i produttori, conoscere le storie dietro ogni prodotto e lasciarvi conquistare dai sapori genuini della nostra terra.
Preparatevi a un’esperienza sensoriale sorprendente, all’insegna del gusto e della tradizione!
Programma:
SABATO 22 MARZO
- ore 14.30
CONVEGNO DI APERTURA
“Il pane e l’olio, due prodotti fondamentali per un matrimonio senza fretta”
Prof.ssa Antonella Campanini, professoressa associata di Storia medievale e Storia della alimentazione e direttrice del Master in Storia e cultura dell’alimentazione, Università di Bologna
“Pane e olio: una compulsione meravigliosa”
Prof.ssa Tullia Gallina Toschi, professoressa ordinaria di Scienze e Tecnologie degli Alimenti, Università di Bologna
“Pane e olio di qualità per un’alimentazione senza età”
Dott.ssa Elena Olivieri, Farmacista, consulente di Orientamento Alimentare
- ore 14.30 – 19.00
Stand dei Produttori di pane e olio della Romagna Toscana
DOMENICA 23 MARZO
- ore 10.00 – 19.00
Stand dei produttori di pane e olio della Romagna Toscana - ore 11.00
LABORATORIO DI PANIFICAZIONE: la preparazione della pasta madre, a cura del Forno Nel Nome del Pane (*) - ore 14.00
A scuola di POTATURA DELL’OLIVO - ore 15.00
PRIMI PASSI NELL’ASSAGGIO DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, con la dott.ssa Sara Barbieri, Capo panel Comitato Professionale di Assaggio degli oli di oliva vergini del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna (*)
(*) Per queste iniziative è richiesta la prenotazione:
Ufficio Informazione Turistica tel. 0543 769631 – 350 5193970
Piazza d'Armi, 2 - 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole